炎热的夏日，卤了一些素鸡。早晚佐餐还是老伴喝酒，都很适合。卤素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，口味咸鲜味似鸡肉，软中有韧，味美醇香。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值很高。
1、素鸡里含盐，因此卤汤里没有加盐。