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【菁选酱油】香卤素鸡
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半暮未凉牧

一直觉得卤煮对酱油的要求很高，得到菁选试用时，就开始琢磨着该卤个啥，看看这日益圆滚的小身躯，哎，还是卤个素食吧

时间:10-30分钟
食材
素鸡香干 1个
小干红辣椒 4个
八角（中） 2个
香叶 5片
菁选酱油 1汤匙
黄酒 2茶匙
白糖 1茶匙
香葱 1根
熟芝麻 1茶匙
生姜（小） 1块
食盐 1/2茶匙
橄榄油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    简简单单备起来；
  • 步骤 2/5
    素鸡切成厚约5mm左右的薄片，生姜切片，备用；
  • 步骤 3/5
    锅中入橄榄油，将素鸡片入锅，中火煎至两面起泡，成金黄色，起锅，沥油；
  • 步骤 4/5
    锅中余油，放姜片爆香，放入煎好的素鸡，加入干辣椒、八角、香叶，放白糖、食盐、菁选酱油、黄酒；
  • 步骤 5/5
    加入清水，没过素鸡的量，香葱打结放入，大火煮至汤汁过半，转小火收汁，洒上芝麻，即可。
小贴士

素鸡要先油炸，看到泡泡了金黄色就可以盛起来。红烧肉最好多肥肉，水多放点，我就不小心烧干了

发布于 2018-10-13
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