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【菁选酱油】干贝酱油炒面
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听菡谁予琴乱

正所谓北方冬日靠暖气，南方冬天靠勇气，如此湿寒的气候里，即使起床、吃饭，也需要下很大的“决心”，冻雨之下，无心出门，只得借以往日储备，以增御寒之能

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋面 50g
干贝粒 5颗
菁选酱油 1汤匙
黄瓜（可选） 1/3根
鸡蛋（可选） 1个
熟芝麻 1茶匙
孜然 1茶匙
橄榄油 1.5汤匙
芝麻油 1汤匙
香醋 1茶匙
凉开水 300ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    简备食材；
  • 步骤 2/5
    干贝以温水泡发，撕成小碎，黄瓜切丝，香葱切末（葱白与葱青分开），鸡蛋煮熟，切瓣，备用；
  • 步骤 3/5
    锅中入水烧开，下入面条，拉散，沸腾时，加入少许冷水，再沸时，将面条捞出入凉开水中冷却后，沥水入盘，倒入1/2汤匙橄榄油，拌匀，防止粘连；
  • 步骤 4/5
    取一小碗，倒入菁选酱油、芝麻油、香油混合成酱油浓汁；
  • 步骤 5/5
    炒饭中调入剩下的橄榄油，下葱白炒香，放入干贝碎，倒入面条，炒散，倒入步骤4中的酱油浓汁，充分翻炒至每根面条都均匀粘满酱汁，即刻洒入熟芝麻、孜然及葱青末，出锅，装饰上黄瓜丝、鸡蛋块，即可开吃。
小贴士

1、本款菁选酱油为咸口，所以此款炒面没有再加食盐；

发布于 2018-12-17
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