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【深夜食堂】之酱汁炒面煎鸡蛋
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半窗疏影竺

看了【深夜食堂】 完全着迷于里面的简单美食，“酱汁炒面煎蛋”因为好做又快又省事又会饱. 加上一颗半熟的蛋.. 混合蛋汁、面条、蔬菜，美味无比哦。

时间:10-30分钟
食材
水面（三人量） 300g
姜、蒜、葱 适量
胡萝卜 1小根
洋葱 适量
卷心菜 4片
生抽、盐、色拉油、蚝油、胡椒粉、花椒、生粉、豆瓣酱、料酒 适量
肉丝 100g
红美人椒 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    配料备齐。
  • 步骤 2/8
    水面在热水煮七分熟，然后沥干水份备用。
  • 步骤 3/8
    热锅放些色拉油，先将姜末爆香，肉丝放生抽、盐、料酒、生粉拌匀，然后放入油锅里炒制一下，接着放入几粒花椒、一勺豆瓣酱、蔬菜，混炒几分钟。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋单面煎熟，起锅时可洒上些黑胡椒粉。
  • 步骤 5/8
    最后将沥干的面加入配菜里，倒入生抽，翻炒几下，撒上葱花即可。（沥干的水面在加入配菜前一定温水淋一下再下锅哦）
  • 步骤 6/8
    最后放上煎蛋完成，再配上一碗紫菜汤，完美搭配！
  • 步骤 7/8
    卖相也不错！
  • 步骤 8/8
    来一口不，呵呵～
发布于 2018-08-22
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