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♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn
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美人鱼rigorous

【深夜食堂】の【第12发料理】..

食材
白菜 6大片叶子
洋葱 1颗
土豆 1颗
胡萝卜 1条
四季豆 1把
花椰菜 1把
火腿片 2片
蟳味棒 4片
蒜(切碎) 2大匙(切碎)
好侍北海道浓汤/奶油块 半盒
水 500CC
全脂牛奶 120CC
[特殊调味]西西里蒜味香草塩 个人喜好
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    将大白菜洗净,剥下6大片叶子,切段备用
  • 步骤 2/21
    将玉蜀黍洗净,斜滚刀段后,川烫后冲冷水备用
  • 步骤 3/21
    将四季豆洗净川烫后冲冷水备用
  • 步骤 4/21
    将胡萝卜洗净,切成四段,对切再对切后, 烫4分捞起冲冷水备用
  • 步骤 5/21
    将花椰菜洗净,烫1分捞起冲冷水备用
  • 步骤 6/21
    将土豆削皮切成不规则块状后,烫3分捞起冲冷水备用
  • 步骤 7/21
    今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
  • 步骤 8/21
    下一大匙奶油热锅
  • 步骤 9/21
    放入洋葱、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
  • 步骤 10/21
    加入土豆、火腿丝、胡萝卜一起拌炒约4分钟
  • 步骤 11/21
    先下白菜梗一起拌炒2分钟后,接着加入白菜叶、玉蜀黍一起拌炒2分钟
  • 步骤 12/21
    加入500CC的水盖锅等食材煮滚再关火, 闷6分钟后再开火再闷6分钟,将子食材完全闷透 (重点可以省瓦斯)
  • 步骤 13/21
    准备浓汤块半盒,先剥块后
  • 步骤 14/21
    加入汤中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
  • 步骤 15/21
    熄火慢慢拌匀后,再开火煮沸
  • 步骤 16/21
    最后滚时加入蟳味棒
  • 步骤 17/21
    再加入绿色的花椰菜 + 四季豆,再小恼火2-3分钟,汤汁会更浓稠一些
  • 步骤 18/21
    \"OKOK.....FINISHED..^^
  • 步骤 19/21
    近看那食材色彩分明...这道很下饭耶
  • 步骤 20/21
    舀着一口饭加上大量食材佐着酱汁一起食用....真是浓郁味道香醇唷
  • 步骤 21/21
    跟着白饭一起食用真的是太好吃了.....
小贴士

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666

2.这是4-5人份量,如果人数少食材依量递减

3.下浓汤块先熄火,待拌匀浓汤块.牛奶再开火,汤汁会开始稠化

4.绿色蔬菜可以先烫熟冲冷水保持脆绿色,在拌匀浓汤块后再行加入即可保持口感及色彩

发布于 2018-10-09
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