Name: ♫【小吃摊-蛋酥白菜卤】 by 美魔女Jolyn
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大白菜 1颗; 香菇 6-7朵; 虾米 2大匙; [蛋酥]鸡蛋 2颗; [蛋酥]盐 些许; 蒜头 10粒; 蒜青 半小碗; 蒜白 半小碗; [调味料]酱油 3大匙; [调味料]味醂 1大匙; [调味料]黑醋 1大匙; [调味料]鲣鱼粉 1中匙; [调味料]水 500CC; [调味料]料酒 1大匙

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♫【小吃摊-蛋酥白菜卤】 by 美魔女Jolyn

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平常在一些面摊の家常小菜【白菜卤】..

∩＿∩想不到也能在家自己动手作唷!

我常做的一道料理,在这里用最简单料理方式

这道菜下饭又健康唷!!

特别的是加了蛋酥の白菜卤看来好吃极了^^

食材

大白菜 1颗

香菇 6-7朵

虾米 2大匙

[蛋酥]鸡蛋 2颗

[蛋酥]盐些许

蒜头 10粒

蒜青半小碗

蒜白半小碗

[调味料]酱油 3大匙

[调味料]味醂 1大匙

[调味料]黑醋 1大匙

[调味料]鲣鱼粉 1中匙

[调味料]水 500CC

[调味料]料酒 1大匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后
步骤 2/14

打成蛋液
步骤 3/14

热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中
步骤 4/14

然后翻动
步骤 5/14

至金黄色即可上桌备用
步骤 6/14

准备青蒜、虾米、香菇
步骤 7/14

爆香蒜头+ 香菇拌炒
步骤 8/14

加入蒜白拌炒
步骤 9/14

加入白菜梗后拌炒
步骤 10/14

再加入白菜叶拌炒
步骤 11/14

至6.7分熟
步骤 12/14

加入调味酱汁:(酱油、米酒、味醂、水、鲣鱼粉)
步骤 13/14

煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮近拍一下卤的多透的食材呢....
步骤 14/14

很传统的好滋味唷.... 真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....

小贴士

这是3人份份量

可以加上炸排骨酥之类也很好吃

淋上的日式酱油比较不会过咸唷

发布于 2018-08-19