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卤素鸡
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不听话

素鸡与香料的融合，美味而满足。

时间:30分钟-1小时
食材
素鸡 4根
香料(八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，花椒) 各少许
生抽 2匙
老抽 1匙
盐 2克
糖 2匙
油 500克
葱 一把
姜 5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡用厨房纸吸干水份。
  • 步骤 2/9
    切厚片。
  • 步骤 3/9
    锅中倒油，放入素鸡炸。
  • 步骤 4/9
    炸至表面有许多小孔就可以了，不要太老，捞出控油。
  • 步骤 5/9
    另起锅放入素鸡，放入葱结，姜片，香料。
  • 步骤 6/9
    放入盐，糖，生抽，老抽。
  • 步骤 7/9
    加入适量水，煮开，转小火一个小时。熄火，待冷却后取出。
  • 步骤 8/9
    装盘。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

剁肉时用井字剁法，很快可以剁成泥茸状！

发布于 2018-07-20
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