Name: 麻辣杏鲍豆油皮
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 杏鲍菇 120g; 干豆油皮 2张; 高汤 200ml; 油 10g; 盐 0.5g; 胡萝卜 97g; 黑木耳 40g; 蒜瓣 35g; 火锅底料 50g; 香菜 20g

搜索菜谱、食材

麻辣杏鲍豆油皮

5万热度 188 收藏

冯雨佳勒

老公从外地给我带回来好大几张干豆油皮，原计划想做素鹅的，一直拖着没做，导致在梅雨季有点受潮。再做担心风味有变，干脆自己一个人炖煮吃了。

时间:30分钟-1小时

食材

杏鲍菇 120g

干豆油皮 2张

高汤 200ml

油 10g

盐 0.5g

胡萝卜 97g

黑木耳 40g

蒜瓣 35g

火锅底料 50g

香菜 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材和调味料。
步骤 2/13

食材和配料分别洗净；杏鲍菇撕成粗条，黑木耳切小朵，干豆油皮切丝，胡萝卜切丝。
步骤 3/13

锅中油热，爆香蒜瓣。
步骤 4/13

倒入火锅底料。
步骤 5/13

翻炒出红油和香味。
步骤 6/13

兑入高汤，煮开。
步骤 7/13

下入豆油皮丝。
步骤 8/13

倒入杏鲍菇和黑木耳。
步骤 9/13

加入胡萝卜丝，炒匀，煮开。
步骤 10/13

加入适量盐。
步骤 11/13

淋入生抽，调好味。
步骤 12/13

转入砂锅，煮开。
步骤 13/13

撒入香菜，端离炉火即可上桌。

小贴士

1、食材生熟度可以随个人口感改变先后顺序。

2、砂锅煮开后上桌更便于保温。

3、不喜欢火锅底料可以放弃不用。

发布于 2020-09-29