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菠菜疙瘩
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小海梅花疏淡

红嘴绿鹦哥的菠菜还可以这样吃

时间:10-30分钟
食材
菠菜 250g
面粉 适量
碱面 少许
盐 2g
生抽 1小勺
香醋 1大勺
香油 少许
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将菠菜清洗干净控水
  • 步骤 2/10
    切碎备用
  • 步骤 3/10
    切好的菠菜放入盆中，加盐、食用碱面
  • 步骤 4/10
    用手揉搓至菠菜柔软，出汁
  • 步骤 5/10
    慢慢加入面粉
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    蒸锅加水放上屉布，将搅好的面糊放入用锅铲抹平。大火蒸20分钟。
  • 步骤 8/10
    将大蒜切成碎粒
  • 步骤 9/10
    大蒜上放上辣椒粉，油烧热浇在上面，然后加香醋、生抽、香油即可。
  • 步骤 10/10
    将蒸好的菜疙瘩取出晾凉，然后切块装入盘中，蘸料汁即可食用。
小贴士

1：面粉的量要根据菠菜出汤多少定，不能太多也不能太少。

2：食用碱面不要太多，太多会发苦，用两个指头捏起一点即可。

3：蒸好的菜疙瘩要充分晾凉再切块，否则容易粘刀。

发布于 2020-09-29
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