很高兴在家常菜课堂上跟着小爱导师学会了制作陕西的乡土面食菠菜疙瘩，平时不喜欢吃菠菜的人可以试试这道小吃，这样就可以变着花样多吃一些菠菜。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老。
1、碱面不要放太多，以免味道发苦。
2、面粉的用量，按菠菜的出汁多少决定。