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腐竹拌鸡丝
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断桥残雪龚程

天气渐渐转热，吃点凉拌菜也是很爽口的。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 100g
鸡脯肉 300g
香菜 50g
花生碎 50g
辣椒 适量
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
味极鲜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，香菜，辣椒洗净，腐竹泡软
  • 步骤 2/7
    香菜切段，辣椒切碎，腐竹泡软撕细条
  • 步骤 3/7
    锅里注水，放入香料煮五分钟，再放入鸡肉煮至熟透捞出
  • 步骤 4/7
    把水里的香料捞出，放入腐竹关火，让腐竹泡入味（用煮鸡肉的水）
  • 步骤 5/7
    把鸡肉撕成丝
  • 步骤 6/7
    起油锅放入辣椒关火
  • 步骤 7/7
    把所有食材放到一个大盆里，加入白糖，味极鲜，把辣椒油泼到菜上，撒上花生碎拌匀既可。
小贴士

不吃香菜也可以不放，鸡肉要煮久点才能熟透。

发布于 2019-09-17
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