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Q弹鸡米饭
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汉尼拔pitch

Q弹鸡米饭:美味飘香,滑嫩肥美,好吃到停不下来

时间:30分钟-1小时
食材
清远鸡 1只
大米 300g
油菜 2片
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    选取肉质比较软嫩的整鸡一只
  • 步骤 2/10
    将整鸡清洗完毕放入锅中，同时放入与整鸡齐平的水，八角、葱段、姜片和适量盐
  • 步骤 3/10
    待大火煮沸后10分钟捞出
  • 步骤 4/10
    .将整鸡放入冰水中冷却
  • 步骤 5/10
    将鸡肉切成长块
  • 步骤 6/10
    大蒜捣成蒜蓉淋上食用油
  • 步骤 7/10
    适量蚝油与生抽搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    锅中放入大米并盛出适量鸡汤放入（鸡汤与米饭成1:1的比例）
  • 步骤 9/10
    小火将饭闷熟
  • 步骤 10/10
    Q弹鸡肉配鸡汁闷出的鲜香米饭简直夏日绝配
小贴士

不选取清远鸡也是可以的，但是尽量选取肉质比较细嫩的鸡。

发布于 2020-03-17
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