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无肉版鱼香肉丝
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定半暮未凉

好长时间没吃了，买了点笋，冰箱里有配菜，那就来个组合吧！

时间:10-30分钟
食材
泡发笋 50g
黑木耳 20g
青椒 1/3个
红椒 1/3个
油 60ml
盐 5g
蒜瓣 2个
豆瓣酱 1勺
白糖 1勺
食醋 20ml
生抽 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将食材准备好，泡发笋用淡盐水提前泡下，木耳用温水泡发
  • 步骤 2/7
    将胡萝卜，青红椒，木耳切丝备用
  • 步骤 3/7
    热锅冷油放入豆瓣酱划散，炒出香味，放入笋翻炒至透明状
  • 步骤 4/7
    再将步骤2中倒入翻炒，待木耳发出噼啪声放入盐，糖翻炒
  • 步骤 5/7
    待白糖融化放入醋，生抽继续翻炒至辣椒断生即可出锅装盘
  • 步骤 6/7
    成品图一
  • 步骤 7/7
    成品图二
小贴士

炒时太干可以略放点水，再调点水淀粉使汤汁黏稠

泡发笋买回来我总觉得有股味道，用淡盐水泡泡去去味

发布于 2019-09-19
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