这是根据鱼香鸡丝改编的，素版的鱼香三丝。这道菜很是开胃下饭的，我家孩子非常喜欢吃，炒了一大盘全都吃了个净光。看着他们这么喜欢吃我的心里别提多高兴呢。忙的我连成品照都没照好。
把豆瓣酱炒出红油再放胡萝卜煸炒。
倒上一点醋和糖味道就更好。