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鱼香鸡丝
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筱原c

做了这道开胃下饭的鱼香鸡丝，鸡肉滑嫩，莴笋丝，木耳也香气十足，多吃一碗饭是肯定的！

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1块
莴笋 1根
胡萝卜 半根
菜籽油 50ml
姜片 3片
蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺
生抽 适量
糖 适量
淀粉 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料准备，木耳提前泡发
  • 步骤 2/16
    鸡肉切丝，加一片姜片切丝，干淀粉，生抽少许，加入菜籽油，搅拌均匀，腌制10分钟
  • 步骤 3/16
    莴笋、胡萝卜切丝
  • 步骤 4/16
    蒜瓣切片，姜切丝
  • 步骤 5/16
    开火，倒入菜籽油
  • 步骤 6/16
    油热时倒入鸡丝进行滑炒
  • 步骤 7/16
    滑炒至鸡丝变色即可
  • 步骤 8/16
    将炒好的鸡丝倒入碟中
  • 步骤 9/16
    余油留在锅内，继续加热余油至八分热
  • 步骤 10/16
    倒入豆瓣酱，蒜、姜
  • 步骤 11/16
    一起炒香，炒出红油
  • 步骤 12/16
    倒入切好的莴笋丝、胡萝卜丝和木耳
  • 步骤 13/16
    翻炒均匀
  • 步骤 14/16
    加入鸡丝
  • 步骤 15/16
    加少许生抽、糖调味
  • 步骤 16/16
    成碟
小贴士

加了豆瓣酱基本上不放盐，喜欢咸的可以尝一下再决定放不放盐

发布于 2019-07-23
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