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步骤 1/7
干木耳用热水泡发后切丝,青辣椒,胡萝卜和鸡胸肉也切丝备用。葱姜蒜切末。
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步骤 2/7
鸡肉丝放盐,料酒,白胡椒粉,用手抓匀,感觉略粘稠后放入少量淀粉上浆,再加入少许油调匀。
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步骤 3/7
锅中放少许油,烧热后放入鸡丝煸炒变色后盛出。
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步骤 4/7
再放入少许油,放入一勺郫县豆瓣酱,葱姜蒜末,炒出红油后,放入青椒丝,胡萝卜和木耳丝煸炒。
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步骤 5/7
放入鸡丝后,放入两勺蒜蓉辣酱,煸炒均匀。
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步骤 6/7
放入一勺白糖,少许鸡精,半勺耗油,翻炒均匀,待胡萝卜变软,即可关火。
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步骤 7/7
出锅前,撒入少许香醋,翻炒均匀即可。