萝卜烧牛腩是大家都喜欢的家常菜，味道鲜美营养价值也高。老少皆宜。萝卜也是含有维生素多的蔬菜。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛腩炒时加料酒去腥提香，牛腩炖是加一滴醋更快的软烂。喜欢吃麻辣的可以加花椒面辣椒面，加上葱花，香菜味道不摆了。喜欢吃本味的也很鲜美的。