萝卜烧牛腩，秋冬时节营养又滋补的肉菜。经过焖煮后的萝卜烧牛腩，色泽红亮，牛腩酥烂，萝卜软绵，是非常好吃的一道菜。导师的菜谱，有用到红烧汁和花雕酒，精灵家里没用这两样，就用料酒代替了花雕酒，红烧汁就直接免了，呵呵。。。因为加入了韩国辣椒酱，烧出来的成品，红艳艳的，煞是好看。。。
1：精灵用的冰鲜牛腩，所以先加水浸泡，浸泡的时候需换水。焯水的时候，时间稍稍长一点，焯至肉变色，血沫出来后，在流动的水下清洗干净。
2：韩国辣椒酱是有咸味的，故盐的加入，酌情添加哟。
3：萝卜易熟，需待牛腩炖煮约8分熟时再下锅。
4：炖牛腩的时候，如果不用高压锅，时间上面就需要长一些，添加的水也需要多一些。