五花肉炖黑笋干
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stationery恐惧

黑笋干炖五花肉--最最经典的搭配!这些黑笋干还是姐姐从三明快递来的,隔三差五就浸泡几片煮肉煮鸡煮鸭吃吃。有姐姐真好啊!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 600g
黑笋干 400g
适量
适量
冰糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
先抽 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好五花肉
  • 步骤 2/9
    黑笋干预先用清水泡发好,
  • 步骤 3/9
    用刀斜切成薄片,
  • 步骤 4/9
    取高压锅,放入黑笋干,加适量清水,大火煮上阀,小火焖煮20分钟,关火。
  • 步骤 5/9
    五花肉切块,放入油锅,煸炒至转色,
  • 步骤 6/9
    加老抽继续煸炒上色,
  • 步骤 7/9
    加盖过五花肉的清水,放入料酒,姜,葱,八角,桂皮,冰糖,先抽,大火煮开,小火焖20分钟,
  • 步骤 8/9
    放入黑笋干,大火煮开,小火焖至汁稠,
  • 步骤 9/9
    加盐,鸡精,大火收汁即可。
小贴士

1.黑笋干是浸泡好的量.

2.黑笋干的浸泡方法;把淘米水煮开,放入黑笋干浸泡,每天换一次水,浸泡3天左右即可。

3.黑笋干要斜切片,口感好。

发布于 2025-01-27
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