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蒜苗炒羊肉
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夜副斩脑改

羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊肉多吃了也不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 6根
青红辣椒 2个
羊肉 300g
油 20g
盐 5g
生抽 5g
淀粉 5g
色拉油 5g
味精 1g
姜 2g
花椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：蒜苗、羊肉、青辣椒 辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜
  • 步骤 2/11
    把蒜苗洗净切段、姜切末
  • 步骤 3/11
    青辣椒洗净切丝
  • 步骤 4/11
    羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
  • 步骤 6/11
    热锅凉油油热8成，下姜末，青辣椒、蒜苗头
  • 步骤 7/11
    翻炒出香味
  • 步骤 8/11
    下羊肉翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加味精
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

1、羊肉也可以不腌制直接翻炒，腌制的口感比较嫩哈

2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好

3、中火翻炒这道菜，不可久炒

发布于 2019-07-09
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