蒜苗炒腊肉
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簿埔哑乌捞

家里寄过来的腊肉放在那好长时间了,正好今天买了蒜苗就想着做一道蒜苗炒腊肉。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 200g
适量
适量
腊肉 适量
适量
生抽 适量
红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材:蒜苗洗净切段,红辣椒切成圈
  • 步骤 2/6
    食材:腊肉切成丝
  • 步骤 3/6
    锅内放入少许油加热,下腊肉翻炒
  • 步骤 4/6
    待腊肉变色后加入蒜苗和红辣椒翻炒,并加盐、糖、生抽调味
  • 步骤 5/6
    加入少许水煮片刻,待水收干后就可以出锅了
  • 步骤 6/6
    起锅装盘
小贴士

消化功能不佳的人宜少吃蒜苗。

发布于 2019-09-06
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