麻辣肚片
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忐忑infer

色泽红亮,咸鲜而香,麻辣味浓厚。麻辣可以刺激舌头的味觉味蕾,麻辣味飘香持久,回味悠长,让人品尝后无法忘怀。

时间:10-30分钟
食材
肚片 250g
大葱段 1根
香菜 2根
姜片 3片
3g
鸡粉 4g
白糖 3g
花椒粉 10g
香油 10g
红油 50g
干辣椒 4个
香叶 4片
八角 2个
花椒 1小撮
桂皮 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。
  • 步骤 2/7
    锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水,大火煮15分钟。
  • 步骤 3/7
    肚片捞出备用。
  • 步骤 4/7
    肚片放入碗里,加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。
  • 步骤 5/7
    放入香菜。
  • 步骤 6/7
    加入香油、红油
  • 步骤 7/7
    拌匀,即可装盘。
小贴士

1、选择白肚片,肥厚。如果是熟制品,就不需要提前煮熟了。

2、肚片很容易熟,不要煮的太久,就没有爽脆的口感了。

发布于 2019-09-27
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