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麻辣藕片
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裘茂实报

麻辣中微微带酸，脆爽可口，既可以做为下饭菜，又可以当小零嘴。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1节
生姜 适量
干辣椒 10根
花椒 1小把
葱 2根
食盐 4g
生抽 5ml
陈醋 10ml
食用油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕一节洗净切片。
  • 步骤 2/8
    放入锅中加清水烧开煮1分钟后捞出。
  • 步骤 3/8
    再准备其它配料：干辣椒10个切斜段、生姜切条、一小把花椒、葱白切段、葱叶切末。
  • 步骤 4/8
    然后炒锅倒油，冷锅冷油放入姜、干辣椒、花椒，随着油温慢慢升高，把辣椒和花椒煸出香味。
  • 步骤 5/8
    再放入葱白炒香。
  • 步骤 6/8
    倒入藕片翻炒，为了防止沾锅，适量加入少许清水。
  • 步骤 7/8
    翻炒的过程中，加入4克食盐。
  • 步骤 8/8
    5毫升生抽和10毫升陈醋炒匀至藕片入味即可盛出，装盘后撒上葱花。
小贴士

好吃

发布于 2019-11-18
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