搜索菜谱、食材
麻辣藕片
7.2万 热度 63 收藏
老头forum
这道菜暂时还没有介绍
食材
藕1 节
豆瓣酱郏县 一勺
干辣椒若干 个
花椒若干 粒
老抽1 勺
鸡精1 勺
盐 克
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕去皮洗净切片后 放入煮沸的开水中断生即可 捞出放入凉水中过凉（口感更脆）
  • 步骤 2/9
    起锅 热油 放一勺豆瓣酱郏县炒出红油
  • 步骤 3/9
    随后放入辣椒 葱姜蒜末 花椒
  • 步骤 4/9
    香气一出 即可倒入一碗清水
  • 步骤 5/9
    放入一勺生抽 耗油
  • 步骤 6/9
    放入少量盐 糖 适量鸡精调味 注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味
  • 步骤 7/9
    大火收汁 此刻前也可放一小少淀粉收汁
  • 步骤 8/9
    麻辣藕片就完成啦～可以配米饭 晚餐 都很赞！
  • 步骤 9/9
    敲好吃 ～
发布于 2018-09-20
评论
相关菜谱