最近失眠，早上直接睡到10点半才起床。翻了下朋友圈才知道今天立秋，恰巧窗外也下起了大雨。立马把窗户打开，前段时间的闷热一下消失了，太凉爽了。好久没有做红烧肉，特别想吃。妈妈已经提前买好了五花肉等着我做。这次我用了红茶来烧，别有一番滋味。并没有放葱姜、花椒大料之类的辅料，却也不腥、肥而不腻，颜色红亮，入口酥烂。红茶也特别好吃，大受好评，很多人怕吃肉会发胖，可是面对这么好吃的红烧肉，胖了又何妨呢？
1、五花肉可以提前焯水再下锅。
2、炒糖色一定要小火划圈，以免火大烧焦发黑味道发苦。
3、红茶不用提前泡，冲洗一下就好了。
4、总共我小火慢炖了3个小时（水的量一定要加够），肥而不腻，时间过短肉会比较硬。