在家里自己做肉夹馍最大的特色是：一是现吃现做。二是可以根据自己的喜好选用猪后腿肉和炖肉佐料，吃得时候可随意加入香菜、青椒、香葱、辣椒而且想放多少肉就放多少，吃得过瘾。三是现烙出来的馍焦黄酥脆散发出面粉特有的麦香，夹上刚出锅的红烧肉咬一口馍酥肉香，在来上一碗粥，这顿早餐吃得很开心，真正是大众美食啊。
现在提倡少油少盐更健康，所以做了无油版的红烧肉，冰糖最后收汁时放入为肉肉增加亮色，炖肉材料按照自己的喜好随意添加。现烙出来的馍才香酥。