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辣拌牛板筋
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好帅

好久没有吃牛板筋了，以前基本每天都会吃，可是现在新闻总是在报一些东西不能吃，这个板筋也就不敢在吃了，可是长时间不吃真的会想的，就自己去买了点板筋回来自己做，第一次做，觉得还是可以的，虽然没有买的好吃，至少吃着放心

时间:1-2小时
食材
牛板筋 300g
辣椒面 适量
盐 适量
蒜 适量
酱油 适量
糖 适量
桂皮 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛板筋洗干净
  • 步骤 2/14
    高压锅中加入一些水，放入牛板筋
  • 步骤 3/14
    加入一些料酒，用来去腥
  • 步骤 4/14
    加入一根桂皮
  • 步骤 5/14
    盖上盖，煮20分钟
  • 步骤 6/14
    大蒜去皮洗干净
  • 步骤 7/14
    切成碎末，加入盐
  • 步骤 8/14
    加入一些糖
  • 步骤 9/14
    加入辣椒面
  • 步骤 10/14
    加入酱油，拌成酱料，静至20分钟，让其入味
  • 步骤 11/14
    牛板筋煮熟后，用擀面杖，擀松
  • 步骤 12/14
    把牛板筋撕成细丝
  • 步骤 13/14
    加入拌好的酱料，拌匀，腌至1小时以上就可以了
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

牛板筋煮熟后，要擀松，才会好吃，时间许允最好是手撕，切出来的味道不是太好

发布于 2019-10-17
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