生菜烤牛肉
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气鬼宿命的猫猫漎

生菜烤牛肉,这是道韩式美食,煎烤出的牛肉,配上新鲜的生菜,辛辣的蒜片,包在一起送入口腔,口中瞬间升腾起慢慢的幸福感,当然也可以包入少许米饭,这样就饭菜合一了,在家也可以吃到韩式烤肉店里的味道,非常的赞,喜欢的小伙伴可以在家试试哟!

时间:1-2小时
食材
牛肉 250g
生菜 5片
洋葱 30g
柠檬 1片
1片
烤肉酱 50g
1/4勺
适量
2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉从冰箱取出,提前解冻
  • 步骤 2/14
    生菜去泥,洗净备用
  • 步骤 3/14
    牛肉顶刀切薄片,厚度要均匀,要点就是不要待牛肉完全解冻,要在牛肉半化不化的状态切,这样就能切出完美的牛肉片
  • 步骤 4/14
    准备好腌料,洋葱,姜,烤肉酱,还有柠檬
  • 步骤 5/14
    洋葱切丝,生姜切丝,柠檬开口
  • 步骤 6/14
    将洋葱丝,姜丝,烤肉酱放入牛肉,再挤进适量柠檬汁
  • 步骤 7/14
    用手将牛肉和腌料抓拌均匀,力度要适中,抓拌后加盖密封腌制2小时(最好一天)
  • 步骤 8/14
    腌肉的期间准备蒜片
  • 步骤 9/14
    生菜铺盘底
  • 步骤 10/14
    电饼铛倒入适量油加热,将油抹匀
  • 步骤 11/14
    油热后下入腌制好的牛肉片开始煎烤
  • 步骤 12/14
    煎烤时注意火候,一面上色后要翻面煎烤
  • 步骤 13/14
    两面上色,牛肉成熟即可出锅装盘
  • 步骤 14/14
    撒上蒜片即可(当然,蒜片也可单独入碟,也可配上一碟酱汁)
小贴士

牛肉切片要薄厚均匀,腌制时间越长牛肉越入味,可以提前一天腌制,第二天来煎烤,味道更佳,生菜包牛肉时也可加入些酱汁来调味!

发布于 2020-02-25
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