牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。花菜和牛肉都有提高免疫力的功效，这是一道非常适合儿童的下饭菜！
1.花菜放淡盐水浸泡，可以有效的去除残留的农药和菜虫。
2.牛肉腌制片刻更入味炒出来也不会变老。