土豆莜面蒸饺
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内蒙有三宝(莜面、羊皮袄、土豆),今天就吃内蒙特色,土豆莜面饺子。羊皮袄就不穿了。

时间:10-30分钟
食材
莜面 200g
猪肉末 200g
土豆 2颗
韭菜 250g
适量
适量
适量
酱油 适量
葱花 适量
姜末 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    和莜面需要用开水,将开水一点一点倒入面中搅拌。如图。
  • 步骤 2/13
    和成光滑的面团。
  • 步骤 3/13
    将韭菜用淡盐水浸泡,清洗。
  • 步骤 4/13
    将肉馅放入盆中,添加上盐、葱花、姜末、食用油、香油、酱油。
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    土豆削皮,韭菜洗净控水。
  • 步骤 7/13
    土豆擦丝剁碎。
  • 步骤 8/13
    挤出水分,放入肉馅中。
  • 步骤 9/13
    韭菜切碎放入。
  • 步骤 10/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 11/13
    莜面制成剂子,擀皮。不需要加薄面。
  • 步骤 12/13
    上锅开大火蒸13-15分钟。
  • 步骤 13/13
    莜面的清香扑鼻而来啊!
小贴士

和莜面的水一定要使用沸水,不然莜面会和不起了。

发布于 2019-10-25
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