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土豆莜面蒸饺
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内蒙有三宝（莜面、羊皮袄、土豆），今天就吃内蒙特色，土豆莜面饺子。羊皮袄就不穿了。

时间:10-30分钟
食材
莜面 200g
猪肉末 200g
土豆 2颗
韭菜 250g
水 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
姜末 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    和莜面需要用开水，将开水一点一点倒入面中搅拌。如图。
  • 步骤 2/13
    和成光滑的面团。
  • 步骤 3/13
    将韭菜用淡盐水浸泡，清洗。
  • 步骤 4/13
    将肉馅放入盆中，添加上盐、葱花、姜末、食用油、香油、酱油。
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    土豆削皮，韭菜洗净控水。
  • 步骤 7/13
    土豆擦丝剁碎。
  • 步骤 8/13
    挤出水分，放入肉馅中。
  • 步骤 9/13
    韭菜切碎放入。
  • 步骤 10/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 11/13
    莜面制成剂子，擀皮。不需要加薄面。
  • 步骤 12/13
    上锅开大火蒸13-15分钟。
  • 步骤 13/13
    莜面的清香扑鼻而来啊！
小贴士

和莜面的水一定要使用沸水，不然莜面会和不起了。

发布于 2019-10-25
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