咸猪肉是著名的客家小吃，流行于台湾各地菜市场肉铺自制猪肉副食，咸、油、香、非常下饭。吃的时候可以蘸白醋蒜沫或金桔柠檬醋，也可以用咖啡渣来熏肉增加风味和色泽。
要趁热吃才好吃。
表面比较咸，腌好后冲洗一下再烤。