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步骤 1/10
笋去老根和壳洗净后切成滚刀块
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步骤 2/10
先把咸肉，金华火腿和小排骨冷水下锅，焯水后捞起冲洗干净
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步骤 3/10
汤锅内加入热水，再把咸肉和猪小排骨，金华火腿片，生姜片加入
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步骤 4/10
倒入料酒，盖上大火烧
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步骤 5/10
烧制起浮沫了，保持大火撇清浮沫后烧开5分钟后转小火炖45分钟
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步骤 6/10
锅内水开后加入2克盐倒入笋块煮开后捞起
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步骤 7/10
等时间到后打开把咸肉捞起切块
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步骤 8/10
转大火倒入笋
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步骤 9/10
再把咸肉倒入烧开后转小火烧半小时左右熄火出锅
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步骤 10/10
盛入碗中撒上葱花即可享用