这是前个星期刚从纽西兰回来的时候煲的粥，当时还在生病期间，完全没有胃口而且还咳嗽鼻子不透气，总之就是很辛苦啦。忘年之交香港老太太比我更紧张，天天打电话来让问候还告诉我应该吃什么不要吃什么！感动！期间老太太告诉我最好煲些咸猪骨粥，但是家里没有猪骨只有瘦肉，于是就因地制宜用瘦肉腌成咸猪肉来煲粥。除了咸猪肉之外还放了陈皮与红萝卜，其实我还是第一次用红萝卜煲粥，最后见冰箱里有剩下少许南杏也顺便放到一起。没想到煲出来效果还真不错。
1、大米用盐与橄榄或别的食用油腌过再煲效果会十分好。2、想要下火猪肉最好用盐腌过再煲。3、假如觉得粥太稠了中途需要加水，切记不要加冷水，一定要加开水。