各色萝卜营养价值皆较高，含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E。其中红萝卜和白萝卜营养价值较佳；青萝卜则仅有维生素C，性带凉，能清热。萝卜种子在医书上称为莱菔子，药铺有售，是健胃化痰药，又作为消化剂。萝卜入胃之后，也可作为消化剂。因含有丰富的营养，吸收后可增进新陈代谢。所以多吃萝卜对身体的益处有很多哦。
阳虚体质者，尤其是脾胃虚寒者，因为萝卜性偏寒凉，多食或久食会伤阳气，加重不适；