咸食是天津一道既可作小吃，也可作为佐酒下饭小菜的美味，偏咸口。咸食多用旱萝卜作食材，加少许面粉起粘合作用，加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食是既简单，又好吃，还健康的百姓美食。
咸食偏咸口，其他调味品依据个人口味添加。
可以不加鸡蛋。以前的咸食是不加鸡蛋的，现在讲究营养均衡，所以加了鸡蛋。
煎至咸食的时间，以咸食熟为标准。
掌握好火候，避免外焦里生。