阴萝卜干，不知大家是否知道这个东东呢？就是把白萝卜切成一条条的，挂在家里通风不见阳光的地方阴干，然后作干菜配肉吃，极其好吃！咬在嘴里，嘎嘣嘎嘣的，仔细尝尝，还有点儿甜味呢，配上自己腌制熏烤的腊肉，当然，绝对少不了青蒜的助阵，既增色又添香！如果喜辣，那就再爆点儿小米椒碎或者干辣椒吧，更香哦！只是为了孩子也能尝尝家乡菜就把辣椒给免了。快点多来几碗米饭，真好吃啊！
阴萝卜干一定要用清水提前泡发哦，否则硬邦邦的咬不动；加水焖煮也特有必要，一个是可以煮得更发，二个是可以更好的入味；腊肉用肥瘦相间的会更香哦！青蒜不可少，如果再来点儿辣椒更好！