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羊肉炒胡萝卜
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水文时光恰如年

羊肉的吃法很多，炒、烤、烧、涮或做馅料等都可以。不过因为它有一些膻味，所以在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒。同时选择胡萝卜作为配料，二者的搭配不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味，也利于胡萝卜素的营养吸收。

时间:10分钟内
食材
羊肉 200g
胡萝卜 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
毛葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 羊肉、胡萝卜、毛葱。
  • 步骤 2/12
    把胡萝卜洗净切片。
  • 步骤 3/12
    把羊肉切薄片，毛葱切碎。
  • 步骤 4/12
    热油，炒香毛葱。
  • 步骤 5/12
    放入羊肉片煸炒。
  • 步骤 6/12
    烹入少许料酒。
  • 步骤 7/12
    加适量生抽。
  • 步骤 8/12
    放入胡萝卜片。
  • 步骤 9/12
    中小火翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加盐调味。
  • 步骤 11/12
    烹入少许水，稍稍煨制即可关火。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士

1、胡萝卜不宜久炒，稍稍煨制断生即可。

2、因为羊肉片薄，所以只要胡萝卜熟了，羊肉片肯定熟。

发布于 2019-09-10
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