中国的大菜虽出名，但是小炒更是家常的精髓。胡萝卜和油一起炒才更好的让人身吸收营养，和云耳一起炒加上我自己水发的青蒜苗，美味极了，一个人的晚餐搞定。
自己水发的青蒜很嫩的，不适合久炒，所以倒下青蒜后就要关火。