普宁面线是普宁特有的食品之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受市民和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。有亲朋来时，用炒面线作招待，可以说是盛情接待；逢年过节或生辰喜诞举行盛宴时，也少不了炒面线。用面线作礼品送给亲朋，虽不算是厚礼，但也可算作是心意了。由此可见面线在过去潮人心目中的地位。面线可以拿来炒，拌，或做面线汤，各种做法都很有特色，我们家人比较吃炒面线和面线汤，汤里放些潮州猪肉丸或牛肉丸，味道棒棒哒！