每次回家，妈妈都会给我带一只散养的乌鸡。总是在临行的前一天，爸爸把鸡宰好洗净斩块，放在保鲜盒里冷冻起来。待我要出发时，从冰箱里取出，一路奔波回家，再分成几份冻起来。每次想要吃了，就取一份来炒菜或者煲汤。乌鸡我还是用来煲汤居多。但是周末朋友要过来，而且点名要吃大盘鸡。我对外面卖的鸡肉有很深的顾虑，所以决定用乌鸡来做。朋友大呼：这会不会太补了啊？哈哈，反正不会补得流鼻血就是了！用乌鸡做了大盘鸡，土豆煮得软软的面面的，青椒脆脆的，还煮了宽面，放在汤汁里一起吃，味道真是无敌！而且为了不负大盘的美名，我们特地用8寸的披萨盘做的容器，这可是真正的“大盘”鸡了:)
如果是三黄鸡，煮大约20-30分钟就可以了。散养的鸡肉质紧实，需要煮40分钟-1小时。
做好的大盘鸡配宽面吃，味道很棒！