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黄焖鱼
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向夏狂影秋风

黄焖鱼是河南地方风味小吃，以精选的小鱼为主料，经炸制，汤焖而成，具有鱼鲜味美，入口自化的独特风味。

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
小茴香 适量
涼姜 适量
白芷 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
味精 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小黄鱼宰杀制净，用淀粉裹匀
  • 步骤 2/4
    用温油炸至金黄色
  • 步骤 3/4
    葱姜蒜炸出香味，加高汤、香料、调料、鱼，用大火烧沸，改小火焖40分钟，放味精调好口味
  • 步骤 4/4
    撒上香菜，OK
小贴士

肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

发布于 2020-08-10
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