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盐煎丸子
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惊恐fantastic

在河南传统菜中，丸子的做法很多，有蒸的、有炸的、有煨的、有汆的……，口味各异，各具特色。今天介绍的这道盐煎丸子外焦里嫩，椒盐味浓。

时间:10分钟内
食材
肉末 300g
山药 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
椒盐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    山药去皮洗净，切碎
  • 步骤 3/6
    肉末加山药末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、葱椒、鸡精、葱、姜顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 4/6
    挤成丸子放锅中小火煎制丸子底部凝固
  • 步骤 5/6
    用勺子将丸子按扁，两面煎黄
  • 步骤 6/6
    装盘，配椒盐食用
小贴士

煎丸子时候要用小火

发布于 2020-08-10
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