盐煎丸子
7.7万 热度 142 收藏
惊恐fantastic

在河南传统菜中,丸子的做法很多,有蒸的、有炸的、有煨的、有汆的……,口味各异,各具特色。今天介绍的这道盐煎丸子外焦里嫩,椒盐味浓。

时间:10分钟内
食材
肉末 300g
山药 100g
适量
适量
料酒 适量
葱椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
椒盐 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    山药去皮洗净,切碎
  • 步骤 3/6
    肉末加山药末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、葱椒、鸡精、葱、姜顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 4/6
    挤成丸子放锅中小火煎制丸子底部凝固
  • 步骤 5/6
    用勺子将丸子按扁,两面煎黄
  • 步骤 6/6
    装盘,配椒盐食用
小贴士

煎丸子时候要用小火

发布于 2020-08-10
评论
相关菜谱