在电视上看了一档美食节目,对其中的一道菜“南煎丸子”比较感兴趣。当时并不清楚为什么叫这么个菜名,上网查看才知道,原来南煎丸子属于鲁菜,也就是山东菜,是我国著名的四大菜系之一,菜肴特色:色泽金红,鲜嫩香醇。南煎,也叫煎烧,是南方多彩的方法之一。我做的这个南煎丸子在食材上没有完全按照电视上的用料,而是根据自己的喜好稍加改动了。
用平底不粘锅小火慢慢煎制丸子成熟。