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凉拌苦瓜和木耳
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场控男帝乘

苦瓜具有清热除火,祛脂降压,利尿消肿,止血凉血,减肥,明目,润肠,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤等功效；黑木耳的功效更是不言而喻，口感清脆爽滑，夏季餐桌必备佳肴。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗干净，切开，扣去中间的籽等部分
  • 步骤 2/9
    切片
  • 步骤 3/9
    水开下锅，炒2分钟，去除苦味
  • 步骤 4/9
    焯好后马上放入冷水里
  • 步骤 5/9
    提前泡发好的木耳
  • 步骤 6/9
    开水下锅，焯20秒即可，炒好后放入冷水里
  • 步骤 7/9
    酱油将蒜末调汁
  • 步骤 8/9
    将苦瓜和木耳沥干水分放入盆中
  • 步骤 9/9
    倒入调好的蒜末汁，搅拌均匀即可
小贴士

苦瓜开水焯，去除苦味，炒好的苦瓜麻烦放冷水里，保持清脆口感

发布于 2019-09-03
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