有人说“夏天吃苦，胜过进补”，这么说来夏天是注定应该要吃点苦的，苦瓜就是很好的食材。你看我这个凉拌苦瓜，脆脆的，很好吧。哈哈，自己喜欢就是好的呀。
苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味，假如喜欢苦的，这一步可以省去。