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凉拌苦瓜
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静谧lump

苦瓜：君子菜。因为苦瓜虽苦,但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道,“只苦自己不苦别人”。夏季天气太热吃菜都没有胃口，做道凉拌苦瓜开开胃，苦瓜不仅美容它还清热降火哦。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
油 适量
盐 适量
味精 1g
老姜 5g
上抽 10ml
花椒油 5ml
小辣椒 20g
甜椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗好
  • 步骤 2/9
    把苦瓜分两半切开去掉瓜瓤
  • 步骤 3/9
    切成薄皮
  • 步骤 4/9
    锅里加水烧开了倒入苦瓜下去1分钟关火捞起来
  • 步骤 5/9
    装菜篮沥干水分
  • 步骤 6/9
    准备好的装饰食材
  • 步骤 7/9
    熟油辣椒
  • 步骤 8/9
    把沥干水分的苦瓜装盘倒入小葱，甜椒，熟油辣椒
  • 步骤 9/9
    调味搅拌均匀上桌
小贴士

苦瓜不要捞久了，一分钟就好了

发布于 2019-08-07
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