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香菇熘鸡片
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万磁王uproar

香滑软嫩的下饭菜。配上这样的菜一次能吃两碗米饭，鸡肉的脂肪含量少，再配上香菇，又能补充身体所需的营养又不怕发胖，爱美的亲要试试了。

时间:10-30分钟
食材
香菇 150g
鸡胸肉 200g
油 适量
盐 2g
糖 3g
胡椒粉 2g
料酒 少许
淀粉 15g
青椒 适量
蒜 适量
蚝油 1勺
胡萝卜 30g
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取200G去皮鸡肉，如速冻的要提前取出解冻。
  • 步骤 2/10
    鸡肉有些硬度但能切动的时候把鸡脯肉切成薄片。
  • 步骤 3/10
    反复用清水洗净。
  • 步骤 4/10
    青椒和香菇洗净切小片。
  • 步骤 5/10
    鸡肉去掉水份，加入胡椒粉，料酒，少许香油，10G干淀粉抓匀备用。
  • 步骤 6/10
    将蚝油，糖，盐蒜末和5G淀粉加30G水调成碗汁
  • 步骤 7/10
    锅中放油六成热时下入鸡片滑散，变色熟透后捞出。
  • 步骤 8/10
    倒出油，留底油，下入胡萝片，香菇片煸炒断生。
  • 步骤 9/10
    倒入鸡片，青椒。
  • 步骤 10/10
    倒入碗汁大火炒匀，淋明油出锅。
小贴士

油温不易过热，防止肉成团不散。

淋明油让成菜更亮丽。

发布于 2020-03-17
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