Name: 香菇炖鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鸡肉 600g; 蘑菇 200g; 油 适量; 盐 适量; 甜面酱 适量; 料酒 适量; 胡椒粉 适量; 蚝油 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 白砂糖 适量

搜索菜谱、食材

香菇炖鸡

6.9万热度 75 收藏

cautious上下

蘑菇炖鸡，地地道道的家常菜，带给人一天的好心情

时间:30分钟-1小时

食材

鸡肉 600g

蘑菇 200g

油适量

盐适量

甜面酱适量

料酒适量

胡椒粉适量

蚝油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

白砂糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

鸡腿块切成小块
步骤 2/11

放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制
步骤 3/11

香菇、杏鲍菇摘洗干净
步骤 4/11

在帽顶上划个十字
步骤 5/11

大葱切条、大蒜切片备用
步骤 6/11

炒锅中放入少许油烧热后，放入葱、蒜煸炒出香味
步骤 7/11

倒入鸡腿块煸炒至变色
步骤 8/11

放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀
步骤 9/11

倒入香菇和杏鲍菇炒匀，倒入适量的清水，大火烧开
步骤 10/11

小火慢炖
步骤 11/11

炖到汤汁浓稠即可

小贴士

1、由于鸡块进行了提前腌制，在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱，咸度足够，所以不用再放盐了。

2、可以稍微多加一些清水，做好后，留些汤汁浇在米饭上那才好吃！

发布于 2019-08-28