冬季菜谱,红酒香菇炖鸡,做法简单,美味营养,吃了全身暖暖的
一、我用的土鸡,而且加红酒来制作,所以没焯水,省得损失营养;
二、鸡肉斩块的时候将鸡的肥油尽量清除掉,汤炖好后表面的那层油也最好打掉不要;
三、在炒制的过程中每一步的时间尽量长点,这样肉肉更加入味;
四、香菇下入锅之前要挤干水分,这样便于香菇入味,泡香菇的水可以在加开水的同时一起加入;
五、用压力煲煲汤,水不要放太多,因为几乎不损失水分。