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小龙虾盖浇饭
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看见明天訾溍月

某天，老公买了一袋子小龙虾回家，一般我都喜欢吃原汁原味的，就是用水煮了，蘸调料吃，今天比较有空，就做个小龙虾盖浇饭吃吃。别说，连很挑剔的儿子都说好吃哈！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 400g
小龙虾 1250g
青椒 120g
胡萝卜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
先抽 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材-鸡蛋煮熟待用.
  • 步骤 2/14
    大米淘净，加适量清水煮熟待用.
  • 步骤 3/14
    小龙虾用刷子洗净.
  • 步骤 4/14
    用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁.
  • 步骤 5/14
    全部剥好，漂净.
  • 步骤 6/14
    胡萝卜与青椒分别洗净切片.
  • 步骤 7/14
    锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出.
  • 步骤 8/14
    把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。
  • 步骤 9/14
    锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色，
  • 步骤 10/14
    加盐，糖，料酒，先抽煮开。
  • 步骤 11/14
    放入适量水淀粉煮开。
  • 步骤 12/14
    加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用.
  • 步骤 13/14
    把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋.
  • 步骤 14/14
    在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可.
小贴士

1.死的小龙虾不能吃.

2.虾肠也一定要去掉.

发布于 2020-08-06
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